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Top cream冰淇淋

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意大利語"Gelato"翻譯成中文是"冰淇淋"的意思,但它不是軟質或美式冰淇淋,而是通過傳統手工制作而成,意大利手工冰淇淋的歷史最早可以追溯到十三世紀。歷經幾百年發展,如今它已成為世界級美食代表。

如今中國也有了純正的"Gelato"那就是"Top cream"。"Top cream"作為國內首家輕奢定制冰淇淋連鎖品牌,以純正的工藝,驚艷的外觀和極致的享受,不僅為大家帶來了獨一無二的新鮮體驗,也為中國帶來歐洲經典冰淇淋文化運營模式,締造美食行業里最長久的財富神話。今天我們就借助專訪"Top cream CEO文豪(Kyle)先生"的機會來詳細了解下這個品牌。

匯集全球精品 輕奢定制 只為與你相配

何為輕奢定制冰淇淋?

Top Cream冰淇淋求創始人Kyle堅信:Top Cream在啟動初期就能得到眾多的認可,正始于團隊對最佳口味的追求,而最高品質的食材也正是品牌的根基。

Top Cream本身選用上等食材,比如法國進口的巧克力糖衣、黑松露,夏威夷的牛油果,馬達加斯加的香草莢,日本宇治抹茶,以及德國高品質牛奶制作成各種口味的Gelato(意式硬冰淇淋)。不同于美式冰淇淋,Gelato更天然、純粹和細膩,口感廣受好評與推薦,引來美食愛好者紛至沓來。

連鎖網:很多投資者對"Top cream"輕奢定制的概念不是很熟悉,請您給簡單介紹一下?

Kyle:"Top cream"的品牌定位是輕奢定制冰淇淋,輕奢是一種輕松又追求品質以及精致生活的一種生活態度,具體表現在產品上呢,就是我們的產品都是選用的最優質的材料,這些材料的組成及配方及我們源自歐洲意大利最傳統的手法,都是確保我們產品的一個優越性,獨特性,及不可復制性。

輕奢的另外一點就是就是中國中產階級開始非常快速的在增長,這個群體的特點就是他們開始在摒棄低廉的產品,追求更高品質的生活,追求更加匹配他們身份的產品。在這樣的市場情況的前提下,我們的輕奢定位其實是非常符合他們對生活的追及對品牌的認知的。

定制的概念就是每個人可以選擇自己喜歡及符合自己個性的一個產品種類,這個就體現在我們擁有不同種類的冰淇淋,并且根據時下熱點,不同的娛樂事件定期去開發不同的冰淇淋。比如說在2016年8月份即將召開的奧運會,我們會出奧運主題冰淇淋;比如功熊貓上檔了,我們會出功夫熊貓的冰淇淋。那么這些冰淇淋的特性迎合時下潮流和當下熱點,就會吸引到顧客到店進行品嘗。

另外在我們的產品中,我們擁有21種來自全國各地的配料,我們的顧客可以根據自己的喜好,自己的口味,及當天的心情去挑選不同的配料進行搭配,我們的搭配超過一萬種,我們的不同及獨特的搭配使得我們的客戶非常喜歡,他感覺到每一次嘗試我們的產品都是一種獨特的體驗,那么這種獨特的體驗在90后顧客當中受到了非常大的簇擁及歡迎。

超高顏值自帶話題屬性 一線明星背書合作模式靈活

Kyle表示,目前Top Cream正致力通過不斷的研發新品和創新技術,帶給消費者更多新鮮的舌尖體驗。Top Cream也正與眾多國內設計師、潮牌、互聯網公司跨界合作,推出品牌訂制產品,在提供美味的同時,打造新的冰淇淋時尚文化。

連鎖網:我知道最近咨詢并加盟"Top Cream"的加盟商很多,您覺得"Top Cream"最吸引他們是什么呢?

Kyle:最近非常多加盟商來咨詢我們,我們了解到他們是通過非常多不同的渠道了解到我們,對我們的產品非常感興趣,不斷是各類生活類雜志,還是網絡大V,還是微博紅人,都在自發的在宣傳我們的產品。為什么這么多加盟商關注我們的產品呢?

首先、冰淇淋的市場足夠寬廣,有非常多的消費者有足夠的意愿來嘗試我們的產品而且 "Top Cream"不同產品線的規劃,讓他們對我們的產品的豐富度和受歡迎程度也有很大的信心。

第二點就是我們產品本身的顏值屬性非常非常高,非常多的顧客不僅會拍照片甚至還會拍短視頻,發布在朋友圈和微博,這樣我們產品的可擴散度和口碑都是以爆發式的速度去增長的。

我們產品的這個特性是其他冰淇淋廠商所不具備的,因為不管是國內的大型的冰淇淋生產商或者是實體店,他們所生產出的產品其實不具備傳播能力的。我們所產生出來的產品擁有非常高的顏值和話題性,在這一點上我們是最迎合當下90后及當下消費升級的概念和趨勢的。

連鎖網:能詳細說下"Top Cream"的加盟優勢嗎?

Kyle:首先,雖然我們"Top Cream"是輕奢定制冰淇淋,但是我們輕奢其實是更多的體現在原材料,裝修,服務理念上,對于加盟商其實是采取了非常靈活的合作模式。從十幾萬到上百萬,面積也是可以從十幾平到上百平這樣一種不同規模,可以采取不同的商業運作模式,在這一方面因為這個加盟模式的靈活度所以也是非常受加盟商歡迎的。

第二點,我們有非常強大的宣傳渠道,無論是微信公眾賬號還是微博,紙媒及傳統的電視媒體欄目我們都是有非常強大的企業合作伙伴,最值得注意的一點是我們會和當紅明星去進行一些跨界的合作,比如說,當紅的小鮮肉鹿晗,及當紅的電影,娛樂事件我們會推出定制化的明星定制款的產品,這些產品會起到很好的口碑的擴散性及粉絲的傳播率,這一方面會對我們產品的宣傳起到非常好的幫助作用,對我們加盟商來說,起到非常好的扶持作用的。

第三點,我們提供全方位的加盟配套服務,從選址到裝修到試營業,我們都有督導去全程陪同,去確保每一個環節他的順暢及成功,這一方面,當我們的非常專業的督導能夠確保每一個環節他的完成度和完美度的時候,對于我們的可復制度來說,從三里屯到全國的其他地方都是非常有保障的。

產品展示

讓米其林三星主廚GordonRamsay嘗到了家鄉味道

Top cream冰淇淋中國首家店開在了北京的三里屯。Kyle表示:三里屯附近有非常多的大使館及非常多的外國駐華企業,他們的職員,及駐外使館的領事及配偶經常光顧Top cream,米其林三星主廚GordonRamsay在參訪在品嘗Top cream的產品時,表示產品非常純正,讓他感受到了在他的故鄉。

連鎖網:文總分享下北京店面火爆的心得吧。

Kyle:在中國的首家店,我們開在了北京的三里屯,大家都知道三里屯是北京最富有時尚氣息的潮流圣地,那我們在開業的當天非常火爆,非常多的男生女生,戀人和小朋友及上班族,都是前來我們店大拍長龍,那么在短短的十天內,我們店面的營銷額已經突破萬元大關。

我們店面這么受歡迎的原因就是因為大家在看到我們產品外觀非常驚艷,發現我們產品的口感是十分純正的,所以說大家就自發的在朋友圈在自己的社交網絡去進行一個宣傳,因此也吸引到了越來越多的顧客去店品嘗我們的冰淇淋。

不僅是國內顧客,因為三里屯附近有非常多的大使館及非常多的外國駐華企業,他們的職員,及駐外使館的領事及配偶也是經常來我們店,他們發現他們可以在"Top Cream"品嘗到在歐洲在西方的其他國家品嘗到一樣純正一樣高質量的冰淇淋產品,這是他們在中國,在北京所從未發覺到的,米其林三星主廚GordonRamsay在參訪在品嘗我們的產品時,他也是感覺到我們的產品非常純正,讓他感受到了在他的故鄉,英國,他所嘗到的那種口味,那么這種口味我們是如何能把他完整的帶到中國來的呢?

這個就是源自于我們對每一個細節的把控,從選材到服務,從裝修,到設備參數這一切小小的細節,都是源于我們對這份事業的認真和對每一個環節的把控,正是因為以上這些才讓我們制作出了純正的歐洲風味的意式冰淇淋,這種冰淇淋的產品使我們在中國不僅受到國內顧客的歡迎還受到國際顧客的歡迎。

不只是冰淇淋,還是生活消費類的時尚符號

Top cream想打造其實不僅僅是冰淇淋消費品牌,而且是想成為生活消費類的時尚符號,Top cream不僅選用的是全球各地的優質食材,包括馬達加斯加的香草莢,美國夏威夷的牛油果,日本抹茶,還有來自全球世界各地其他的高品質產品,德國的牛奶,法國的松露,迪拜的椰棗,這些都是你在中國其他地方完全無法找到的。

連鎖網:Top cream"的品牌定位是怎樣的,您如何看待它在國內的發展前景?

Kyle:2015年中國冰淇淋市場超過1100億,并且首次超過美國成為全球最大的冰淇淋消費市場,以年增長超過25%在實時增長,我們對這個市場是充滿期待和并有信心去挖掘的;

另外,"Top cream"想打造其實不僅僅是冰淇淋消費品牌,而且是想成為生活消費類的時尚符號,"Top cream"不僅選用的是全球各地的優質食材,包括馬達加斯加的香草莢,美國夏威夷的牛油果,日本抹茶,還有來自全球世界各地其他的高品質產品,德國的牛奶,法國的松露,迪拜的椰棗,這些都是你在中國其他地方完全無法找到的,然而我們秉持匠心,用最虔誠的態度,去對待冰淇淋這個事兒,然后去用最好的材料做出最完美的產品去提供給我們的消費者,這個也是我們所堅信的,用產品打造口碑,用口碑去留住顧客,也是我們認為可以打造一個百年老店的一個最堅實的基礎。

連鎖網:近幾年的發展規劃是怎樣的?

Kyle:接下來,"Top Cream"的計劃是在國內的主要城市去做布局,另外我們的首家海外店在紐約已經開始籌備了并且計劃在幾年下半年9月開始正式營業,開啟我們的國際之旅。

同時我們計劃在三年內打造中國甜品第一品牌,并且在新三板或是創業板成功掛牌上市,同時我們也希望邀請我們的加盟商一起來完成這個事業。

連鎖網:非常感謝文總百忙之中接受連鎖網專訪,祝Top Cream發展越來越好。

Kyle:謝謝!

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