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重慶火鍋加盟投資哪家好?來認識下加盟商排隊也要簽的最老品牌

連鎖網 2019-03-02 15:45

【導讀】重慶火鍋加盟投資哪家好?目前3月正是開重慶火鍋加盟店旺季,前來重慶火鍋排名前十強——重慶麻辣重點老火鍋考察客戶絡繹不絕。迄今為止,已有400+加盟店順利開業,且存活率高達92%。春節期間,全國各地400余家加盟商生意同步火爆,人氣居高不下,為2019迎來好兆頭!其中,重慶老火鍋加盟投資中不可或缺的一...

品牌名稱:重慶麻辣重點老火鍋

所屬行業: 餐飲 > 火鍋

基本投資:0~10萬元

投資熱度:

加盟意向:1856

門店數量:976家

重慶火鍋加盟投資哪家好?目前3月正是開重慶火鍋加盟店旺季,前來重慶火鍋排名前十強——重慶麻辣重點老火鍋考察客戶絡繹不絕。迄今為止,已有400+加盟店順利開業,且存活率高達92%。

春節期間,全國各地400余家加盟商生意同步火爆,人氣居高不下,為2019迎來好兆頭!其中,重慶老火鍋加盟投資中不可或缺的一步,試營業,起到了很大作用。下面一起跟隨重慶麻辣重點老火鍋全國管理中心左總,一起來看看,重慶老火鍋加盟投資試營業該怎么做?



1、明確目的

試營業就是檢查預想與實際差距,發現問題,解決問題。如服務不到位、顧客體驗不好、出品不穩定、前廳后廚配合等問題,都可以在試營業中發現,然后在正式營業中改正。



2、具體過程

時間:10天(從周五開始,周日結束),周末是火鍋加盟店營業高峰期,包括兩個周末才能更好看出問題。

產品:選擇性聽取具有參考價值顧客意見,適當改良菜品,眾口難調,滿足大多數人口味即可。重慶麻辣重點老火鍋在開業前就已調查過當地居民口味,本次試營業,也得到大多數消費者認可,只需改進部分小細節方面。



運營:試營業就是試錯,發現問題才能解決問題。試營業時,要觀察水電氣、排水、排煙、刨肉機等設施設備是否正常運轉,員工配合是否默契、動線是否需要優化、顧客體驗好不好......還好河南濟源店準備充足,只有部分新員工不太熟練,稍顯手忙腳亂,對客戶服務做得不夠好,沒出現什么大問題。畢竟是新店開業,難免會有不足之處,河南濟源店表示:“新店嘛,出現問題很正常,這時候也不要去追究責任,容易影響工作氛圍,重要在于趕緊彌補完善,盡快解決,順利經營。”每天下班后,店長都會召集大家開總結會,培訓不熟練員工,不過5天,服務質量就提上來啦。

客戶:試營業同時也是火鍋加盟店與市場、消費者互相磨合,能讓火鍋加盟店看清市場定位、消費狀況,更清晰明白定位,為后期經營打下基礎。



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